青空blue

蕎麦屋で修業を重ねた店主。独自に製粉した小麦の香りに惹かれ、うどんを打つことを決意した。素材本来の甘みを持つ「粗挽きうどん」が自慢。シンプルに味わうなら「ざる」がおすすめ。「あぶり鴨のつけ汁うどん」は蕎麦から着想した品。 … 続きを読む 青空blue