青空blue

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蕎麦屋で修業を重ねた店主。独自に製粉した小麦の香りに惹かれ、うどんを打つことを決意した。素材本来の甘みを持つ「粗挽きうどん」が自慢。シンプルに味わうなら「ざる」がおすすめ。「あぶり鴨のつけ汁うどん」は蕎麦から着想した品。豊富に揃うつまみを酒と共に味わい、うどんで締めるのも一興。

clubmichelin.jp (2022)
青空blue 内観
内観
青空blue 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

日曜
予算 昼=1,000-1,500円
夜=1,000-5,000円
住所 大阪市中央区平野町 4-5-8
お店HP http://www.aozora.blue/