『ミシュランガイド奈良2026』のセレクションが2026年5月13日に公開された。
昨年の2025年度版に続いてのセレクションになる今回のセレクションは、「ミシュランガイド公式ウェブサイト」、および「ミシュランガイド公式アプリ」においてデジタル版のみで公開される。
飲食店・レストランの総掲載件数は78軒で、新たな一つ星獲得店が1軒誕生した。
奈良エリア概要
奈良エリア掲載78軒の内訳は次のとおり。
✿✿✿（三つ星）：そのために旅行する価値のある卓越した料理
✿✿（二つ星）：遠回りをしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
✿（一つ星）：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：サステナビリティを積極的に推進しているレストラン
エリア別
エリア別の掲載軒数は次のとおり。
- 奈良市：52軒
- 橿原市：6軒
- 生駒市：5軒
- その他地域：15軒
料理カテゴリー別
奈良エリアの掲載軒数の多い料理カテゴリー（上位10）は次のとおり。
- 日本料理：27軒
- フランス料理：14軒
- イタリア料理：9軒
- 寿司：5軒
- 蕎麦：4軒
- イノベーティブ：3軒
- 焼鳥：3軒
- 中華料理／うなぎ／ピザ／インド料理：各2軒
二つ星（2026奈良）
ニつ星獲得は4軒。前回2025年セレクションと同じ顔ぶれとなった。
一つ星（2026奈良）
一つ星獲得は18軒。
『ほしの／Hoshino』が新たに一つ星を獲得した。
懐石 森本（日本料理）
鮨 かわしま（寿司）
お料理 ひろ岡（日本料理）
味の風 にしむら（日本料理）
味の旅人 浪漫（日本料理）
おか田（日本料理）
小粋料理 味 万惣（日本料理）
五感 魚銀（日本料理）
奈良町 枸杞（中華料理）
まつ㐂（日本料理）
ラ・トラース（フランス料理）
和 やまむら（日本料理）
ダ テッラ（イタリア料理）
レガ（イタリア料理）
アプリュス（フランス料理）
セン（イノベーティブ）
ヴィラ コムニコ（イノベーティブ）
ほしの（日本料理）
ビブグルマン（2026奈良）
ビブグルマン獲得は11軒。
ピッツェリア トラットリア マガジーノ（ピザ）
山岡ピザ（ピザ）
農と陶と手打ちそば 旅木（蕎麦）
ア・ヴォートル・サンテ（フランス料理）
創作串の店 りんどう（串揚げ）
うなぎの豊川（うなぎ）
まさら庵TAKUMI（インド料理）
toi 印食店（インド料理）
活 江戸焼うなぎ 旭亭（うなぎ）
ル コンタン（フランス料理）
鳥 やまぐち（焼鳥）
セレクテッドレストラン（2026奈良）
セレクテッドレストランは45軒だった。
いなだ（日本料理）
玄（蕎麦）
夢窓庵（日本料理）
二代目 出雲そば だんだん（蕎麦）
コウヤマ（日本料理）
37+1（イタリア料理）
玄米庵（日本料理）
五條 源兵衛（日本料理）
タマ（フランス料理）
ピノノワール（フランス料理）
＃肉といえば松田（牛肉料理）
和 あすか（日本料理）
ラ・カシェット（フランス料理）
あらき（日本料理）
蔵元料理 マルト醤油（日本料理）
コンフォルタ（イタリア料理）
四季の鮨 蔵人（寿司）
お料理 枯淡（日本料理）
川波（日本料理）
焼鳥 望月（焼鳥）
ルアン（フランス料理）
鮨處 WASABI（寿司）
リストランテ リンコントロ（イタリア料理）
粟 ならまち店（日本料理）
ボナペティ めしあがれ（フランス料理）
清澄の里 粟（日本料理）
ラ・フォルム ド エテルニテ（フランス料理）
蕎麦・菜食 一如庵（蕎麦）
ありがとう（日本料理）
ならまち 鮨はなこ（寿司）
クチーナ レジョナーレ ヤナガワ（イタリア料理）
ル・ボワ（フランス料理）
カミーノ（イタリア料理）
オク（イタリア料理）
ラピ（フランス料理）
お料理 本城（日本料理）
春暁（中華料理）
天ぷら はっとり（天ぷら）
じびえ 井田（ミート＆グリル）
リストランテ 西山（イタリア料理）
アペルシュ（現代風料理）
鮨 まつみや（寿司）
オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ（フランス料理）
ソリエ（フランス料理）
壽喜多（焼鳥）
ミシュラングリーンスター
ミシュラングリーンスターは7軒だった。
セン (一つ星／現代風料理)
ダ テッラ (一つ星／イタリア料理)
奈良町 枸杞 (一つ星／中国料理)
粟 ならまち店 (セレクテッドレストラン／日本料理)
清澄の里 粟 (セレクテッドレストラン／日本料理)
蔵元料理 マルト醤油 (セレクテッドレストラン／日本料理)
37+1 (セレクテッドレストラン／イタリア料理)
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