【最新】ミシュランガイド 京都2026 掲載店まとめ

ミシュランガイド 京都 2026

ミシュランガイド京都・大阪2026』が2026年4月28日に発売された。
2009年の京都・大阪版の発行開始(『ミシュランガイド京都・大阪2010』)から17年目を迎える。

ミシュランガイド京都・大阪2026
©MICHELIN

飲食店・レストランカテゴリーでの掲載は、京都エリアが244軒(うち新規掲載24軒)、大阪エリアが235軒(うち新規掲載29軒)となった。

京都エリア概要

京都エリア掲載244軒の内訳は次のとおり。

  • ✿✿✿(三つ星):6軒
  • ✿✿(二つ星):19軒
  • ✿(一つ星):73軒
  • ビブグルマン:47軒
  • セレクテッドレストラン:99軒

評価基準

✿✿✿(三つ星):そのために旅行する価値のある卓越した料理
✿✿(二つ星):遠回りをしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
✿(一つ星):近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

新規掲載店は24軒で、三つ星0軒、二つ星0軒、一つ星7軒、ビブグルマン3軒、セレクテッドレストラン14軒だった。

前回2025年のセレクションから、「美山荘」が評価を上げて新三つ星となった。「獨歩」「東山 吉寿」「室町 唯」「徳ハ本也」の4軒が一つ星から評価を上げ新二つ星となった。

エリア別

エリア別の掲載軒数は次のとおり。

  • 右京区:3軒
  • 上京区:10軒
  • 北区:11軒
  • 左京区:23軒
  • 下京区:55軒
  • 中京区:72軒
  • 東山区:69軒
  • 伏見区:1軒

料理カテゴリー別

京都エリアの掲載軒数の多い料理カテゴリー(上位10)は次のとおり。

  • 日本料理:124軒
  • フランス料理:23軒
  • イタリア料理:17軒
  • 寿司:12軒
  • 居酒屋:9軒
  • 蕎麦:9軒
  • 中華料理:7軒
  • 天ぷら:7軒
  • 現代風料理:6軒
  • ラーメン:6軒

三つ星(2026京都)

三つ星獲得は6軒。

前回2025年セレクションから「美山荘」が評価を上げて新三つ星となった。

また、日本料理の「瓢亭」「菊乃井 本店」は2009年の初版以来、17年連続の三つ星の評価を維持した。

一子相伝 なかむら(日本料理)
祇園 さゝ木(日本料理)
菊乃井 本店(日本料理)
瓢亭(日本料理)
未在(日本料理)
美山荘(日本料理)

二つ星(2026京都)

ニつ星獲得は19軒で、前回2025年セレクションの16軒から3軒増加した。

「獨歩」「東山 吉寿」「室町 唯」「徳ハ本也」の4軒が一つ星から評価を上げ新二つ星となった。

菊乃井 露庵(日本料理)
有職料理 萬亀楼(日本料理)
緒方(日本料理)
東山 吉寿(日本料理)
祇園 又吉(日本料理)
建仁寺 祇園 丸山(日本料理)
祇園 丸山(日本料理)
祇園 にしかわ(日本料理)
炭火割烹 いふき(日本料理)
高台寺 十牛庵(日本料理)
高台寺 和久傳(日本料理)
京懐石 吉泉(日本料理)
おたぎ(日本料理)
草喰 なかひがし(日本料理)
山荘 京大和(日本料理)
凌霄(日本料理)
徳ハ本也(日本料理)
室町 唯(日本料理)
獨歩(日本料理)

一つ星(2026京都)

一つ星獲得は73軒で、前回2025年セレクションの72軒から1軒増加した。

ドーディチ(イタリア料理)
天若(天ぷら)
宮川町 ほった(日本料理)
綾小路 唐津(日本料理)
御料理 味舌(日本料理)
二条城 ふる田(日本料理)
のぐち継(日本料理)
真白(現代風料理)
ラ・ビオグラフィ(フランス料理)
イマ(フランス料理)
圓融菴 小林(天ぷら)
祇園 大渡(日本料理)
祇園 きだ(日本料理)
木乃婦(日本料理)
よこい(日本料理)
陶然亭(日本料理)
ヴェーナ(イタリア料理)
京星(天ぷら)
宮脇(日本料理)
アンペイジ(フランス料理)
おきな(日本料理)
魚津屋(日本料理)
韓式料理ピョリヤ(韓国料理)
ジェルモーリオ(イタリア料理)
ぎをん 福志(日本料理)
ごだん 宮ざわ(日本料理)
割烹 八寸(日本料理)
鮨 まつもと(寿司)
佳肴 岡もと(日本料理)
鳥さき(焼鳥)
祇園 おかだ(日本料理)
京料理 藤本(日本料理)
実伶(日本料理)
料理屋 まえかわ(日本料理)
モコ(フランス料理)
おが和(日本料理)
(日本料理)
新門前 米村(イノベーティブ)
ひがしやま 司(日本料理)
水の(日本料理)
京、静華(中華料理)
御所 岩さき(日本料理)
御幸町 田がわ(日本料理)
木山(日本料理)
鮨 楽味(寿司)
ドロワ(フランス料理)
ビーニ(イタリア料理)
ルーラ(イノベーティブ)
コガ(フランス料理)
ムベ(日本料理)
東山 緒方(日本料理)
研野(日本料理)
ラ ブッシュ(フランス料理)
チェンチ(イタリア料理)
即今 藤本(日本料理)
弧玖(日本料理)
要庵 西富家(日本料理)
HANA 吉兆(日本料理)
研覃 ほりべ(日本料理)
室町 和久傳(日本料理)
二條 みなみ(日本料理)
タカヤマ(イタリア料理)
和ごころ泉(日本料理)
ベルロオジエ(中華料理)
鮨 割烹 なか一(日本料理)
レストランひらまつ 高台寺(フランス料理)
菊乃井 鮨 青(寿司)
萬寿寺はくらん(日本料理)
コケ(イノベーティブ)
辻布紗(日本料理)
しろ(現代風料理)
ジャン-ジョルジュ アット ザ シンモンゼン(フランス料理)
中満(日本料理)

そのうち以下の7軒が新規掲載となった。

コガ(フランス料理)
ムベ(日本料理)
東山 緒方(日本料理)
萬寿寺はくらん(日本料理)
イマ(フランス料理)
韓式料理ピョリヤ(韓国料理)
ルーラ(イノベーティブ)

ビブグルマン(2026京都)

ビブグルマン獲得は47軒で、前回2025年セレクションの49軒から2軒減少した。

ボッカ デル ヴィーノ(イタリア料理)
コリス(洋食)
おいと(おでん)
祇をん 萬屋(うどん)
麩屋町 久らく(居酒屋)
竹邑庵太郎敦盛(蕎麦)
麺屋 練之助(ラーメン)
昆布と麺 喜一(ラーメン)
権兵衛(蕎麦)
広東旬菜 一僖(中国料理)
りょうりや 御旅屋(日本料理)
そのば(蕎麦)
京極 かねよ(うなぎ)
かね正(うなぎ)
酒と魚 DNA(居酒屋)
えいたろう屋(居酒屋)
いづう(寿司)
すし善(寿司)
らぁ麺や ふぢとら(ラーメン)
麦の夜明け(ラーメン)
篩月(精進料理)
いづ源(寿司)
茶寮哲心(蕎麦)
むろまち 加地(居酒屋)
朝食 喜心(日本料理)
紫竹 葵湖(日本料理)
十五(蕎麦)
花梓侘(寿司)
ビストロ ヤナギハラ(フランス料理)
ヴィーガンラーメン ウズ(ラーメン)
(日本料理)
木陰(蕎麦)
炭焼創彩鳥家 人見(焼鳥)
熟成豚 かわむら(とんかつ)
菊乃井 無碍山房(日本料理)
らぁ麺 とうひち(ラーメン)
三本木商店(居酒屋)
手打ち蕎麦 かね井(蕎麦)
ビストロ スリージェ(フランス料理)
ラピンタイカ(イタリア料理)
(蕎麦)
一献 うえ原(日本料理)
米処いなもと(居酒屋)
アスペルジュ ブランシュ(フランス料理)
和食 晴ル(日本料理)
ドゥ フィーユ(フランス料理)
蕎麦 ろうじな(蕎麦)

そのうち以下の3軒が新規掲載となった。

らぁ麺や ふぢとら(ラーメン)
木陰(蕎麦)
麩屋町 久らく(居酒屋)

セレクテッドレストラン(2026京都)

セレクテッドレストラン掲載は99軒。

竹ざき(日本料理)
押小路 岡田(日本料理)
木屋町 蘭(寿司)
先斗町 ますだ(おばんざい)
修伯(日本料理)
洋食 おがタ(洋食)
杢兵衛(日本料理)
柾木(日本料理)
竹久(日本料理)
せん田(日本料理)
モトイ(フランス料理)
呑小路 やま岸(居酒屋)
(鴨料理)
焼鳥 京都橘(焼鳥)
ルカ(フランス料理)
ズッケロ(イタリア料理)
割烹 梅津(日本料理)
ハクビ(中国料理)
ワビヤ(焼鳥)
りょうりや〇(日本料理)
八楽(中国料理)
料 かわしま(日本料理)
釜座 長島(日本料理)
德まる(日本料理)
安参(牛肉料理)
ワヴィ(フランス料理)
(日本料理)
阿じろ 本店(精進料理)
こぴゑ(現代風料理)
ラパルテ(フランス料理)
大國屋鰻兵衞(うなぎ)
祇園 楽味(日本料理)
而今 平たて(日本料理)
京中華 牧定(中国料理)
オステリア イル・カント・デル・マッジョ(イタリア料理)
じき 宮ざわ(日本料理)
割烹 蛸八(日本料理)
堺町 かもくら(日本料理)
青いけ(フランス料理)
祇園ろはん(日本料理)
祇園 にしむら(日本料理)
祇をん かじ正(日本料理)
点邑(天ぷら)
とくを(日本料理)
方寸 長島(日本料理)
三嶋亭(すき焼)
蛸長(おでん)
割烹 市川(日本料理)
ラディーチェ(イタリア料理)
アヴァ(イタリア料理)
和食 德(日本料理)
ル カドー(フランス料理)
二条 有恒(居酒屋)
オルテンシア(イタリア料理)
鮓 はやし(寿司)
レーヌ デ プレ(フランス料理)
ライース(現代風料理)
仁王門 無為(日本料理)
船岡山 清水(日本料理)
西陣 はしもと(日本料理)
小松 クッチーナ イタリアーナ(イタリア料理)
リストランテ ドーノ(イタリア料理)
半々(日本料理)
天麩羅 水暉(天ぷら)
洛北 なかやま(日本料理)
下鴨 いち満(寿司)
ミドル(現代風料理)
悠々(日本料理)
中善(日本料理)
下鴨茶寮(日本料理)
鮨 かわの(寿司)
割烹 しなとみ(日本料理)
ととよし(日本料理)
モーネ(イタリア料理)
(日本料理)
観山(日本料理)
わか杦(日本料理)
廣澤(中国料理)
恒屋伝助(居酒屋)
山地陽介(フランス料理)
お料理 まえしろ(日本料理)
エット(イタリア料理)
いそやま(日本料理)
料理屋 かねみつ(日本料理)
こりょうり たか屋(日本料理)
近野(日本料理)
祇園 まんま(日本料理)
ますます増田(日本料理)
宮川町 天匠(天ぷら)
蛸薬師 ふるかわ(日本料理)
馳走 あい田(日本料理)
鶏匠 催(焼鳥)
鮨 今尽(寿司)
都季(現代風料理)
ブノワ(フランス料理)
割烹 はらだ(日本料理)
ル キャトーズィエム(フランス料理)
ぎをん 川柳(天ぷら)
京料理 八清(日本料理)


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