『ミシュランガイド京都・大阪2026』が2026年4月28日に発売された。
2009年の京都・大阪版の発行開始（『ミシュランガイド京都・大阪2010』）から17年目を迎える。
飲食店・レストランカテゴリーでの掲載は、京都エリアが244軒（うち新規掲載24軒）、大阪エリアが235軒（うち新規掲載29軒）となった。
京都エリア概要
京都エリア掲載244軒の内訳は次のとおり。
✿✿✿（三つ星）：そのために旅行する価値のある卓越した料理
✿✿（二つ星）：遠回りをしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
✿（一つ星）：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
新規掲載店は24軒で、三つ星0軒、二つ星0軒、一つ星7軒、ビブグルマン3軒、セレクテッドレストラン14軒だった。
前回2025年のセレクションから、「美山荘」が評価を上げて新三つ星となった。「獨歩」「東山 吉寿」「室町 唯」「徳ﾊ本也」の4軒が一つ星から評価を上げ新二つ星となった。
エリア別
エリア別の掲載軒数は次のとおり。
- 右京区：xx軒
- 上京区：xx軒
- 北区：xx軒
- 左京区：xx軒
- 下京区：xx軒
- 中京区：xx軒
- 東山区：xx軒
- 伏見区/南区/山科区：x軒
料理カテゴリー別
京都エリアの掲載軒数の多い料理カテゴリー（上位10）は次のとおり。
- 日本料理：xx軒
- フランス料理：xx軒
- イタリア料理：xx軒
- 寿司：xx軒
- 蕎麦：x軒
- 中華料理：x軒
- 居酒屋：x軒
- 天ぷら：x軒
- 現代風料理：x軒
- ラーメン：x軒
三つ星（2026京都）
三つ星獲得は6軒。
前回2025年セレクションから「美山荘」が評価を上げて新三つ星となった。
また、日本料理の「瓢亭」「菊乃井 本店」は2009年の初版以来、17年連続の三つ星の評価を維持した。
一子相伝 なかむら（日本料理）
祇園 さゝ木（日本料理）
菊乃井 本店（日本料理）
瓢亭（日本料理）
未在（日本料理）
美山荘（日本料理）
一子相伝 なかむら（日本料理）
祇園 さゝ木（日本料理）
菊乃井 本店（日本料理）
瓢亭（日本料理）
未在（日本料理）
二つ星（2026京都）
ニつ星獲得は19軒で、前回2025年セレクションの16軒から3軒増加した。
「獨歩」「東山 吉寿」「室町 唯」「徳ﾊ本也」の4軒が一つ星から評価を上げ新二つ星となった。
菊乃井 露庵（日本料理）
一つ星（2026京都）
一つ星獲得は73軒で、前回2025年セレクションの72軒から1軒増加した。
ビーニ（イタリア料理）
そのうち以下のxx軒が新規掲載となった。
ビブグルマン（2026京都）
ビブグルマン獲得は47軒で、前回2025年セレクションの49軒から2軒減少した。
りょうりや 御旅屋（日本料理）
そのうち以下のxx軒が新規掲載となった。
セレクテッドレストラン（2026京都）
セレクテッドレストラン掲載は99軒。
即今 藤本（日本料理）
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