菊乃井 本店

MICHELIN Guide’s point of view

風趣な庭や亭内の室礼は、連綿と受け継がれてきた品格ある佇まい。料理は、古典の中にも華やかな美しさを映す“きれい寂び”を信条とし献立を組む。変わらないことは変わり続けること。革新が伝統を生む料理は、村田吉弘氏の人間学。「料亭は和の美術館」と称し、枯淡な中に京の美意識が存在している。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。