菊乃井 本店

MICHELIN Guide’s point of view

「料亭は和の美術館」と称する村田吉弘氏。風趣な庭や亭内の室礼は、連綿と受け継がれてきた品格ある佇まい。料理は、古典の中にも華やかな美しさを映す“きれい寂び”を信条とし献立を組む。革新が伝統を生むと、フォワグラやトリュフといった洋の食材も取り入れ、日本料理に新たな風を吹き込んでいる。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。