閼伽井

閼伽井

研鑽を重ねた京懐石を自らの礎とする主。さらに現代の手法も取り入れ、双方の味わいを献立に盛り込む。端正な仕事がうかがえる八寸、吸い地で椀種を引き立てる煮物椀は滋味深い。オリーブオイルやヴィネガーなどを使い、和食との調和も図る。四季や自然の情景を想起させる器使いや演出も見どころの一つ。

clubmichelin.jp (2021)
閼伽井 内観
内観
閼伽井 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=12:00-13:00 (L.O.)
夜=18:00-20:00 (L.O.)
不定休
予算 昼=13,000-37,000円
夜=19,000-37,000円
住所 京都市東山区祇園町南側 570-7