一子相伝 なかむら

一子相伝 なかむら

MICHELIN Guide’s point of view

一子相伝とは、秘伝や奥義を子孫に代々伝えること。それを受け継ぐ資格はあるのかと問い、中村元計は天龍寺にて精神の修行をした。そして和尚から「即味心也」の言葉を授かった。おいしいものは真心が創り出すのだよという教え。白味噌雑煮、甘鯛の酒焼、言葉では言い表せない真理を感じ味わいたい。

MICHELIN Guide (2025)
一子相伝 なかむら 内観
一子相伝 なかむら 料理

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Information

ADDRESS 京都市中京区松下町 136
PRICE ¥¥¥¥ (over 30,000円)
TEL 075-221-5511
URL http://www.kyoryori-nakamura.com/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。