ぎょうざ処 高辻 亮昌

ぎょうざ処 高辻 亮昌

かつおだしと田舎味噌を用いる“京風の餃子”が味わえる店。豚肉やキャベツなどの食材は地物で揃え、ニラの代わりに九条葱を使う。品書きは、焼餃子のみ。特注の薄皮で包み、表面を香ばしく焼き上げる。まずは何もつけずに味わい、特製の醤油ダレや揚げ昆布の入る自家製辣油、黒煎り七味で食したい。

clubmichelin.jp (2021)
ぎょうざ処 高辻 亮昌 内観
内観
ぎょうざ処 高辻 亮昌 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン(NEW)
営業時間 昼=11:30-14:00 (L.O.)
※土日祝 11:30-22:00 (L.O.)
夜=17:00-22:00 (L.O.)
予算 昼=1,500円以下
夜=1,500円以下
住所 京都市下京区堀之内町 263
お店HP http://sukemasa.kyoto/