祇園 さゝ木

祇園 さゝ木

日本料理の枠にとらわれない発想を、五感で楽しませるのが“さゝ木流”。吟味した食材を披露し、時には寿司を握り、鮑や蟹を石窯で豪快に焼く。佐々木浩氏の陣頭指揮により、客と板前の間に一体感を生み出す。音や香りで魅せる演出も見どころ。すべての客に料理を一斉に供するため、時間厳守で訪れたい。

clubmichelin.jp (2021)
祇園 さゝ木 内観
内観
祇園 さゝ木 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★★
2020 ★★★
営業時間 昼=12:00-14:00
夜=18:30-22:00
日曜、第2・4月曜
予算 昼=8,000円
夜=31,000-37,000円
住所 京都市東山区小松町 566-27
お店HP http://gionsasaki.com/