東山 吉寿

東山 吉寿

「全国の食材や文化を知り、その魅力を料理で伝えたい」と語る鈴木吉寿氏。月替わりで組む献立は、各地から主題を決める。地域の生産者を訪れ、郷土料理を学び、現地で触れた体験が創作意欲を掻き立てる。例えば宮崎なら日南のキャビア、東京と大阪の寿司文化の特徴など。発想力豊かな会席に面白味がある。

clubmichelin.jp (2022)
東山 吉寿 内観
内観
東山 吉寿 料理
料理
YEAR STAR
2022
2021
2020 ★(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

火曜
予算 昼=7,000円
夜=22,000円
住所 京都市東山区妙法院前側町 422