フレンチの経験を生かした献立が個性的。まずは、20種もの京野菜や西洋野菜を、サラダのように盛り込んだ前菜から。名物の「フォワグラ鮑」は、テリーヌから想を得たもの。「素材の良さが一番わかるように」と、最後はかまど炊きの白いご飯。ミルフィーユや果物のシロップ漬けなど、選べる甘味も人気。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★ |
2021 | ★ |
2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜 |
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予算 | 昼=6,000-12,000円 夜=12,000-18,000円 |
住所 | 京都市東山区金園町 392 |