侘びた設えに和ろうそくが灯る幻想的な佇まい。「料理の道に終わりはない」と語る石原仁司氏は、茶懐石の作法に則る。折敷にのせた飯、汁、向付を客に手渡し、酒一献を振舞う。奥出雲の米や肉を扱うのは郷土愛から。明かりを落とし、茶を点てる姿は夜咄茶会のよう。茶と禅の心が通い合うのが未在流。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
---|---|
2022 | ★★★ |
2021 | ★★★ |
2020 | ★★★ |
休 | 月曜~火曜の昼, 水曜, 木曜~日曜の昼 |
---|---|
予算 | 夜=50,000円 |
住所 | 京都市東山区円山町 613 |
お店HP | http://mizai.jp/ |