ミシュラン 三つ星：卓越した料理
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静寂な佇まいは市中の山居。侘びた趣に灯明の炎がゆらめく。石原仁司は料理の腕を磨く一方、禅の教えにも触れてきた。わび茶の精神から、亭主と客の心が通い合う一座建立を旨とする。ハレの日を彩る店ゆえ品数も量も惜しまない。禅語の「未在」は、未だここに在らず。飽くなき向上心で終わりなき道を歩む。
MICHELIN Guide (2026)
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京都市東山区円山町 613
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075-551-3310
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
