MICHELIN Guide’s point of view
茶道、華道に精通する丸山嘉桜氏が歩む日本料理の道。寄り付きで心を落ち着かせ、軸や花を愛でながら季節の献立と向き合う。供するのは五感に響く料理。例えば、温石で焼く山海の幸は、ゆっくりと音を立てて旬の香りが生まれる瞬間を味わう。目には映らず、言葉にはできない、日本の文化や心が伝わる。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
2021 | ✿✿ |
2020 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 京都市東山区小松町 566-15 |
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PRICE | 11,000 - 64,000 JPY |
TEL | 075-561-9990 |
URL | https://gionmaruyama.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。