ぎをん 福志

ぎをん 福志

MICHELIN Guide’s point of view

板前割烹の技による風流な会席。カウンターならではの調理風景と、歳事を盛り込む料理のどちらも楽しめる。桃の節句は立ち雛や蛤の器、祇園祭の時期には鉾の器を使い、華やかに風習を彩る。初夏の鮎は唐揚げにし、茶筅で木の芽酢を振りかけ一工夫。職人の心意気を肌で感じられるのも割烹店の醍醐味。

MICHELIN Guide (2024)
ぎをん 福志 内観
ぎをん 福志 料理

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2020

Information

ADDRESS 京都市東山区祇園町南側 570-120
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 075-354-5314
URL https://gionfukushi.gorp.jp/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。