ミシュラン 三つ星：卓越した料理
MICHELIN Guide’s point of view
峰定寺の宿坊として建てられた料理旅館。木々が揺れ、川がせせらぎ、野鳥がさえずる音の風景。雄大な自然に囲まれ、穏やかな時を刻む。中東久人は、花脊の摘み草料理に四季の移ろいを映す。芽吹いた野草や山菜、生命力を宿す川魚や野生肉。自然の情景が目に浮かぶ麗しさ。里山の恵みを享受したい。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市左京区花脊原地町 375
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-746-0231
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
