美山荘

MICHELIN Guide’s point of view

美山の摘み草料理が食卓に並ぶ。自然の巡りによる旬の恵みが、一つひとつ丁寧に摘み取られ、心を込めて調理される。その味は豪華さではなく、控えめでありながらも豊かで、季節が織りなす物語。ここでは自然と人が、共に同じ時を生き、互いに感謝と敬意を捧げ合う。そのままの姿を尊重する料理たち。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。