シェフがイタリアで学んだのは、創意あるモダンな料理。そこに日本の食文化と京食材を織り交ぜ、自身の世界観を表現する。コースは、少量多皿のアミューズや前菜から。遊び心のある演出により、食の楽しさを伝える。素材の味を生かすべく、肉料理や手打ちパスタなどは伝統を重んじ、飾らずに仕上げる。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★（NEW） |
| 営業時間 | 昼＝12:00-16:00 L.O.12:30 夜＝18:00-22:30 L.O.18:30 |
|---|---|
| 休 | 月曜（祝日除く）、火曜（祝日除く） |
| 予算 | 昼＝22,000円 夜＝22,000円 |
| 住所 | 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町 318-6 グッドネイチャーステーション 2F |
| お店HP | https://takayama-kyoto.com/ |
