ベルロオジエ

MICHELIN Guide’s point of view

ベルローズの花言葉は「想い人に気持ちを伝える」。岩崎祐司氏は料理への思いをゲストに伝えたいと、自らの誕生花を店名にした。フォワグラ最中は色とりどりの薔薇とクローブが香る。独創的な焼餃子は、レシピを分解し再構築した一品。中華にフレンチを融合させ、チャイニーズガストロノミーを開拓する。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。