MICHELIN Guide’s point of view
ベルローズの花言葉は「想い人に気持ちを伝える」。岩崎祐司氏は料理への思いをゲストに伝えたいと、自らの誕生花を店名にした。フォワグラ最中は色とりどりの薔薇とクローブが香る。独創的な焼餃子は、レシピを分解し再構築した一品。中華にフレンチを融合させ、チャイニーズガストロノミーを開拓する。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
---|---|
2023 | ✿✿ |
2022 | ✿ |
2021 | ✿ |
Information
ADDRESS | 京都市下京区稲荷町 318-6 グッドネイチャーステーション 2F |
---|---|
PRICE | 8,500 - 22,000 JPY |
TEL | 075-744-6984 |
URL | https://www.vel-rosier.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。