【最新】ミシュランガイド 大阪2026 掲載店まとめ

ミシュランガイド 大阪 2026

ミシュランガイド京都・大阪2026』が2026年4月28日に発売された。
2009年の京都・大阪版の発行開始(『ミシュランガイド京都・大阪2010』)から17年目を迎える。

ミシュランガイド京都・大阪2026
©MICHELIN

飲食店・レストランカテゴリーでの掲載は、京都エリアが244軒(うち新規掲載24軒)、大阪エリアが235軒(うち新規掲載29軒)となった。

大阪エリア概要

大阪エリア掲載235軒の内訳は次のとおり。

  • ✿✿✿(三つ星):3軒
  • ✿✿(二つ星):12軒
  • ✿(一つ星):66軒
  • ビブグルマン:59軒
  • セレクテッドレストラン:95軒

評価基準

✿✿✿(三つ星):そのために旅行する価値のある卓越した料理
✿✿(二つ星):遠回りをしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
✿(一つ星):近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

新規掲載店は29軒で、三つ星0軒、二つ星0軒、一つ星4軒、ビブグルマン9軒、セレクテッドレストラン16軒だった。

前回2025年のセレクションから、「照屋」が一つ星から評価を上げ新二つ星となった。

エリア別

エリア別の掲載軒数は次のとおり。

  • 北区:111軒
  • 中央区/浪速区:57軒
  • 福島区:17軒
  • 西区:21軒
  • 天王寺区/阿倍野区/生野区:15軒
  • 都島区/旭区/城東区/東成区:7軒
  • 此花区/港区:1軒
  • 淀川区/東淀川区:2軒
  • 吹田市/豊中市/箕面市:4軒

料理カテゴリー別

大阪エリアの掲載軒数の多い料理カテゴリー(上位10)は次のとおり。

  • 日本料理:65軒
  • フランス料理:32軒
  • 寿司:23軒
  • イタリア料理:20軒
  • 天ぷら:13軒
  • 中華料理:12軒
  • 焼鳥:9軒
  • スペイン料理:9軒
  • 居酒屋:7軒
  • ラーメン:7軒

三つ星(2026大阪)

三つ星獲得は3軒。

前回2025年セレクションから変更はなかった。

柏屋 大阪千里山(日本料理)
太庵(日本料理)
ハジメ(イノベーティブ)

二つ星(2026大阪)

ニつ星獲得は12軒で、前回2025年セレクションから1軒増加した。

照屋」(日本料理)が前回一つ星から評価を上げた。

弧柳(日本料理)
カハラ(イノベーティブ)
ラ・シーム(フランス料理)
天神橋 青木(日本料理)
宮本(日本料理)
老松 ひさ乃(日本料理)
フジヤ 1935(イノベーティブ)
照屋(日本料理)
鮨 原正(寿司)
旬彩天 つちや(天ぷら)
幽玄(日本料理)
ぬま田(天ぷら)

一つ星(2026大阪)

一つ星獲得は66軒。

前回2025年セレクションの65軒から1軒増加した。

エニェ(スペイン料理)
鮨 村上二郎(寿司)
にしの(日本料理)
焼鳥 市松(焼鳥)
料理屋 稲家(日本料理)
ポワン(フランス料理)
鮨 重永(寿司)
エンパティ(フランス料理)
十皿(現代風料理)
新地 やま本(日本料理)
アラルデ(スペイン料理)
ディファランス(フランス料理)
鮨 三心(寿司)
緒乃(日本料理)
焼鳥 とり泉(焼鳥)
ひらいし(天ぷら)
シナエ(フランス料理)
プレスキル(フランス料理)
伏見町 栫山(日本料理)
米増(日本料理)
アドック(フランス料理)
いわき(日本料理)
楽心(日本料理)
彩葉(日本料理)
よし光(ふぐ)
寿し處 あま野(寿司)
ミルパ(メキシコ料理)
味吉兆 堀江店(日本料理)
西心斎橋 ゆうの(日本料理)
松寿司 たにがわ(寿司)
柏屋 大阪北新地(日本料理)
アニエルドール(フランス料理)
空心伽藍堂(中国料理)
味吉兆 ぶんぶ庵(日本料理)
老松 喜多川(日本料理)
ピ・グレコ(イタリア料理)
お料理 山田(日本料理)
片町 川口(日本料理)
シーフ(中国料理)
寺田(日本料理)
イデアル ビストロ(フランス料理)
東茶屋 なかむら(日本料理)
鮨 ほしやま(寿司)
ぬまた 双(天ぷら)
なにわ料理 有(日本料理)
懐食 清水(日本料理)
ピエール(フランス料理)
一汁二菜 うえの 箕面店(日本料理)
翠 大屋(日本料理)
上方中華 新瓊(中国料理)
鳥匠 いし井(焼鳥)
御料理 堀川(日本料理)
浮田町 いま(日本料理)
桝田(日本料理)
ア・カント(イタリア料理)
ユニコ(イタリア料理)
このは(日本料理)
カピ(イノベーティブ)
是しん(日本料理)
八盂(日本料理)
ルポンドシエル(フランス料理)
ラ・ベカス(フランス料理)
ルーツ ナカノシマ(現代風料理)
アトリエ ハナダ(中国料理)
西天満 市がや(日本料理)
ラ・ベ(フランス料理)

そのうち以下の4軒が新規掲載となった。

浮田町 いま(日本料理)
エンパティ(フランス料理)
鮨 重永(寿司)
八盂(日本料理)

ビブグルマン(2026大阪)

ビブグルマン獲得は59軒。

前回2025年セレクションの59軒から増減はなかった。

文目堂(蕎麦)
オステリア・ラ・チチェルキア(イタリア料理)
ガストロテカ ビメンディ(スペイン料理)
べにくらげ(居酒屋)
そば切り からに(蕎麦)
とんかつ みな斗(とんかつ)
そば切り 岳空(蕎麦)
とんかつ KATSU華(とんかつ)
上方レインボー(ラーメン)
麺処 全て(ラーメン)
おうどん 蓬(うどん)
青空blue(うどん)
ビストロ ヌフ(フランス料理)
さか本 鮨(寿司)
そば處 とき(蕎麦)
ドノスティア(スペイン料理)
串かつ 五條家(串揚げ)
リクペラーレ・タケウチ(イタリア料理)
プレスト(イタリア料理)
オリベ(鉄板焼)
オー ソレイユ クーシャン(フランス料理)
四天王寺 はやうち(蕎麦)
天ぷら こざき(天ぷら)
デリ・ア・カーサ(イタリア料理)
洋食屋 ふじ家(洋食)
中華そば うえまち(ラーメン)
クシアゲ 010(串揚げ)
居酒屋 ときため(居酒屋)
あやむ屋(焼鳥)
粋魚 むらばやし(居酒屋)
タンポポ(鉄板焼)
食堂 燈(居酒屋)
とんかつ ふじ井(とんかつ)
炭火いわ田(焼鳥)
炭匠 御厨(焼鳥)
ラ ボンヌ ターシュ(フランス料理)
アズー(中国料理)
酒肴 大阪まんぷく堂(日本料理)
ピタックごはん(タイ料理)
らーめん 颯人(ラーメン)
ディーバ(フランス料理)
なにわ翁(蕎麦)
そば切り 荒凡夫(蕎麦)
寿司常(寿司)
酒や肴 よしむら(居酒屋)
寿司処 かい原(寿司)
天星(天ぷら)
うどん処 重己(うどん)
イル ルォーゴ ディ・タケウチ(イタリア料理)
あかとしろ(寿司)
中華そば 無限(ラーメン)
上六ワイン(スペイン料理)
京町堀 なかむら(とんかつ)
マカウダ(イタリア料理)
台処 かみ谷(居酒屋)
扇町うどん屋 あすろう(うどん)
麦と麺助(ラーメン)
お料理 雨ニモマケズ(日本料理)
らーめん 久遠(ラーメン)

そのうち以下の9軒が新規掲載となった。

麺処 全て(ラーメン)
炭匠 御厨(焼鳥)
ディーバ(フランス料理)
ピタックごはん(タイ料理)
中華旬彩 森本(中華料理)
とんかつ みな斗(とんかつ)
ビストロ ヌフ(フランス料理)
酒肴 大阪まんぷく堂(日本料理)
炭火いわ田(焼鳥)

セレクテッドレストラン(2026大阪)

セレクテッドレストラン掲載は95軒。

北新地 福多亭(ステーキハウス)
かわ原(日本料理)
万ん卯(おでん)
天ぷら 花筐(天ぷら)
由堂(おでん)
タマネギ(イタリア料理)
靱本町 がく(日本料理)
タヴェルネッタ ダ キタヤマ(イタリア料理)
ラ・カンロ(フランス料理)
デュカ(スペイン料理)
新太呂(天ぷら)
寿司 丸峯(寿司)
鮨ろく(寿司)
雲鶴(日本料理)
天満橋 藤かわ(日本料理)
ル カネトン(フランス料理)
イル・チェントリーノ(イタリア料理)
すし処 広川(寿司)
北新地 しえん(焼鳥)
ラ ルッチョラ(イタリア料理)
鮨笑 ねはち(寿司)
鮨 悠伝(寿司)
やきとり 松里(焼鳥)
新町 あだち(日本料理)
ランゴロ(欧風料理)
旬天 伸(天ぷら)
浪速割烹 昇(日本料理)
同心町 和食 瑞(日本料理)
ル プログレ(フランス料理)
マキュア(フランス料理)
大月(日本料理)
おく(うなぎ)
北新地 大嵓埜(日本料理)
アサドール・ロカ(スペイン料理)
ミチノ・ル・トゥールビヨン(フランス料理)
アルティザン(フランス料理)
寿し処 黒杉 心貫(寿司)
ル ネ(フランス料理)
ご馳走 ね音(天ぷら)
レ・スヴニール(フランス料理)
カメキチ(フランス料理)
生成(日本料理)
北新地 串かつ凡(串揚げ)
寿し 京町堀 佐藤(寿司)
一碗水(中華料理)
やきとり 松岡(焼鳥)
OIMATSU てんぷら 鈴木(天ぷら)
アニュ(イタリア料理)
きたしんち 弓場慎之佑(日本料理)
和食 いいくら(日本料理)
弧柳 継心(日本料理)
ルイーズ(フランス料理)
ヴァリエ(フランス料理)
御料理 松むら(日本料理)
ポンテベッキオ(イタリア料理)
天ぷら うらかみ(天ぷら)
翠 岡﨑(日本料理)
饗華(中華料理)
ラチェルバ(イタリア料理)
鮨 ゑにし(寿司)
鮓処 しん(寿司)
リヴィ(現代風料理)
千成寿司(寿司)
すぎまち(日本料理)
庖山(日本料理)
(日本料理)
カミノザ(日本料理)
たけだ(日本料理)
エチョラ(スペイン料理)
天ぷら ふか名(天ぷら)
北新地 魚菜 まさ志(日本料理)
ましの軒(中華料理)
クイントカント(イタリア料理)
鮨 一永(寿司)
かま叶(現代風料理)
(日本料理)
クーデキヨ(フランス料理)
旬膳 季らく(日本料理)
ゲンソ(フランス料理)
江南春(中華料理)
御料理 野々原(日本料理)
鉄板焼 和城(鉄板焼)
ブラッスリーレジーヌ(フランス料理)
魔都(中華料理)
オステリア87(イタリア料理)
和牛中國菜 熊ノ花レ(中華料理)
串かつ だいぼん(串揚げ)
なにわ料理 さと有(日本料理)
オプティモ(スペイン料理)
ペブル(イタリア料理)
ニシデリア(イタリア料理)
NELU 高麗橋(フランス料理)
ふくのや(日本料理)
イゾラータ(イタリア料理)
鮨 たく未(寿司)


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