柏屋

柏屋

茶道を学び、奥深い日本の文化に惹かれた松尾英明氏。滋賀の料亭で研鑽を重ね、父から店を受け継いだ。献立を通して表すのは“四季の物語”。室礼や器を調え、料理と共に自然の情景を映す。名物は香港料理から着想を得た「甘鯛の海老塩辛漬け」。伝統を踏まえつつ、豊かな感性と創意を随所に盛り込む。

clubmichelin.jp (2022)
柏屋 内観
内観
柏屋 料理
料理
YEAR STAR
2022 ★★★
2021 ★★★
2020 ★★★

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

日曜
予算 昼=13,000-43,000円
夜=20,000-43,000円
住所 大阪府吹田市千里山西 2-5-18
お店HP https://jp-kashiwaya.com/senriyama/