柏屋

柏屋

「茶の湯の心」に感銘を受けて板前の道を志した松尾英明氏。正統な流れを汲む日本料理を基本としながらも、どの品にも工夫を加え、独自の世界観を築いている。鯛や烏賊の造りには梅肉と松前醤油を添え、名物のグジは海老の塩辛に漬けてから焼くなど、現代の感性が加味されている。

clubmichelin.jp (2021)
柏屋 内観
内観
柏屋 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★★
2020 ★★★
営業時間 昼=12:00-13:00 (L.O.)
夜=18:00-19:30 (L.O.)
日曜
予算 昼=13,000-43,000円
夜=20,000-43,000円
住所 大阪府吹田市千里山西 2-5-18
お店HP https://jp-kashiwaya.com/senriyama/