よし乃

MICHELIN Guide’s point of view

献立を通して店主が表現するのは、四季の情景と自然の美しさ。多彩な珍味佳肴を盛り込む八寸。旬をとらえた魚の焼物には山野の花や葉を添える。時には、洋の要素も取り入れ味わいに抑揚をつける。正統な中にも一手間かけた品をさりげなく織り交ぜ、食の楽しさを伝える主人の心配りが嬉しい。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。