旬彩天 つちや

旬彩天 つちや

「旬」の食材で「彩」りを添えた「天」ぷらが屋号の由来。風味と旨みを閉じ込めるように高温で揚げる天ぷらは、素材の良さが生きている。殻ごと揚げる毛蟹、生姜を射込んで甘酸っぱいだしにくぐらせる蛤など、手間を惜しまない。四季の献立と天ぷらの会席も独特。日本料理で培った感性が生きている。

clubmichelin.jp (2021)
旬彩天 つちや 内観
内観
旬彩天 つちや 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★
2020 ★★
営業時間 昼=12:00-13:00 (L.O.)
※月曜の昼は休み
夜=18:00-20:00 (L.O.)
日曜
予算 昼=8,000-24,000円
夜=18,000-24,000円
住所 大阪府吹田市豊津町 41-4
お店HP http://www.shunsaiten-tsuchiya.com/