MICHELIN Guide’s point of view
ダイニングを飾る惑星のアート作品。よく見れば、料理のデッサンを幾層にも重ね地球を象っている。テーマは“地球との対話”。緑の中で育った体験が米田肇氏の壮大な世界観を支える。レシピの数値化、緻密な調理はシステムエンジニアの経験から。万物に想を得た料理には自然への敬愛が込められている。
MICHELIN Guide (2024)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2024 | ✿✿✿ |
2023 | ✿✿✿ |
2022 | ✿✿✿ |
2021 | ✿✿✿ |
2020 | ✿✿✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市西区江戸堀 1-9-11 |
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PRICE | ¥¥¥¥ (over 30,000円) |
TEL | 06-6447-6688 |
URL | https://www.hajime-artistes.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。