太庵

太庵

髙畑均氏の信念は、新たな日本料理の型に挑戦すること。キャビアを添えた白身魚の造り、すり流しにしたホワイトアスパラガスなど、素材選びに国境はない。献立の花形に据える旬素材の炭火焼は、好みの品を選べるのが嬉しい。料亭で培った伝統の仕事に斬新な発想を加え、確かな個性を打ち出している。

clubmichelin.jp (2021)
太庵 内観
内観
太庵 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★★
2020 ★★★
営業時間 夜=17:30-22:00 L.O.20:00
月曜
予算 夜=20,000円
住所 大阪市中央区島之内 1-21-2 山本松ビル 1F