MICHELIN Guide’s point of view
記憶を意味するアコルドゥ。川島宙シェフは奈良の歴史、食材の背景、食べ手の思い出を料理に映し、記憶として紡ぐ。テーブルに置かれた小さな箱。中のカード一枚ごとにメニューが書かれ、詩的な表現に想像が広がってゆく。風土に根差したガストロノミー。モダンスパニッシュから学んだ自由な発想が生きる。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2025 | ✿✿ |
| 2024 | ✿✿ |
| 2023 | ✿✿ |
| 2022 | ✿✿ |
Information
| ADDRESS | 奈良市水門町 70-1-3-1 |
|---|---|
| PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
| TEL | 0742-77-2525 |
| URL | https://akordu.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。
