京都、ニューヨーク、ロンドンで腕を磨いた西原理人氏。歴史や土地に魅せられ、奈良の地で暖簾を掲げた。献立は伝統を踏襲しつつ、型に縛られない独自の形式を築く。地域の食材に、精進料理の要素やトリュフを合わせるなど新味を探求。ジャンルや国境を越え、現代性と洗練に富む品に舌鼓を打ちたい。
MICHELIN Guide


YEAR | STAR |
---|---|
2022 | ★★(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜, 火曜の昼 |
---|---|
予算 | 昼=6,000円 夜=18,000円 |
住所 | 奈良市紀寺町 968 |
お店HP | http://tsukumonara.com/ |