寿司処 かい原

醤油や塩に頼ることなく、寿司を味わってもらいたいという主人。研究を重ね、独自のスタイルを築いた。平目には風味豊かな酢橘醤油をあて、中トロには口溶けの良い泡醤油を添える。どの種にも合わせやすいという持論から、酢飯はおだやか … 続きを読む 寿司処 かい原