鮨笑 ねはち

お決まりはなく、つまみ、握り、一品料理と、好みで選べる気軽さが魅力。寿司は鮮度を生かした関西風。食感と風味の調和を図るため、酢飯は昆布を加えて硬めに炊く。平目はえんがわと、赤貝なら貝ひもと一緒に握るといった工夫も良い。和 … 続きを読む 鮨笑 ねはち