寿司常

明治24年創業のバッテラ発祥の店。大阪湾で豊漁だったコノシロを布巾で締めたのが始まり。名の由来は、魚の形に合わせた木製の寿司型が、小舟(ポルトガル語でbateira)に似ていたことにある。その後、漁獲量の減少により、鯖を … 続きを読む 寿司常