高台寺 十牛庵

MICHELIN Guide’s point of view

禅画の十牛図にちなむ「十牛庵」。広大な敷地に数寄屋の屋敷と美しい庭園を有する。料理長は献立に歳事を取り入れ、古都の風習を伝える。肉料理を欠かさないのも魅力の一つ。西洋の火入れ技術を見せるのは、フランス料理で知られる「ひらまつ」が手掛けるため。京料理の伝統を守りながらも進化に挑む。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。