イマ

MICHELIN Guide’s point of view

町家に石窯を設えたカウンターフレンチ。クラシカルな料理にスペインで学んだ薪火調理を組み合わせる。代表作は椎茸と海老のパイ包み。熾火の煙をまとわせ、しっかり煮詰めたソースを流す。店名に込めたのは「今」という瞬間。すべての料理に薪火の効果を与え、食材の風味が引き立つ刹那に的を絞る。

MICHELIN Guide (2026)

MICHELIN Guide ratings in recent years

京都市中京区不動町 183-4
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-746-2222

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。