ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
京都で鍛えた技術と柔軟な感性で妙味を見出す店主。心を配るのはだしの調和。淡味に仕立て、素材感を引き立てる。椀物、蒸し物、炊き合わせは、食材の風味をだしに移し、深みのある味わいに。素朴ながら目には映らない仕事が個性を与える。骨董や現代作家の器を愛でながら、季節を味わいたい。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市中央区上汐 2-1-24
¥¥¥¥ (over 30,000円)
080-5638-7455
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
