MICHELIN Guide’s point of view
料理はクラシックを踏襲したコースのみ。当時のレシピを忠実になぞるだけでなく、すり鉢で仕込むピュレ、ムーランで濾すポタージュなど、丁寧な手作業で味わいを再現する徹底ぶり。少量多皿の前菜は、シンプルに旬の素材を主役とする。手間暇かけた一皿には、直筆の手紙のように心が込められている。
MICHELIN Guide (2021)
![オノウエ 内観](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/03/onohoue_01.jpg)
![オノウエ 料理](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/03/onohoue_02-1024x1024.jpg)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2021 | ✿ |
2020 | ✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市中央区糸屋町 1-1-6 エステムプラザ大手前エヴァース B1F |
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PRICE | 昼=7,000-15,000円 夜=15,000円 |
TEL | 06-6910-7123 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。