陶然亭

MICHELIN Guide’s point of view

朗らかな渡邉一家が迎えてくれる割烹店。端正な料理と心を込めたもてなしに癒される。板場は息子を中心に、熟練の父が支え、母が給仕を担う。素材を生かし、工夫を凝らした献立。造りには胡麻とあおさ海苔を添え、味と香りの調和を図る。ぐじの梅昆布蒸しは、甘鯛の旨みと梅干しの酸味を合わせた名物。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。