ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
父は酒、息子は調理、妹は給仕と家族の連携はDNAのひとつ。品書きは豊富な料理が並び、椀物には割烹店で鍛えた腕を見せる。椀種は選べるように、旬の魚や真薯など数種を仕込む。小浜港から届く魚介は、福井で仲買人をする親戚の縁。酒蒸し、天ぷら、炭火焼といった好みの調理に応えてくれる。
MICHELIN Guide (2025)
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
