ルーツ ナカノシマ

MICHELIN Guide’s point of view

広島のレストランが開いた姉妹店。イタリアで鍛えたシェフが腕を振るう。食材は近畿のほか縁のある広島から届く。イタリア料理を基本としつつも本店がフレンチゆえ両国のレシピが重なる。じゃが芋のニョッキは代表作。店名は料理の「根元」を大事にする思いから。ルーツは広島、そして中之島に根を張る。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。