京町堀 なかむら

MICHELIN Guide’s point of view

とんかつの魅力をコースで味わう。ヒレ、肩、モモなど、様々な部位が一切れずつ供される。低温のラードで揚げ、余熱でじっくり火入れするとんかつは、肉汁があふれる。ロースは数種の銘柄豚を用意し、脂の口溶け、肉質の違いを食べ比べ。締めはカツ丼やメンチカツカレー。とんかつの奥深さを堪能したい。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。