北新地 福多亭

福多亭

炉窯で焼いたステーキが名物。鵜飼浩氏が未経産の雌牛を扱うのは、肉質が繊細で脂の融点が低いため。備長炭の高い熱源で表面を焼き固め、遠赤外線の輻射熱で旨みを閉じ込める。肉の表面は香ばしく、中はとろけるようにやわらかい。シャトーブリアンをトーストで挟んだステーキサンドも人気。

clubmichelin.jp (2022)
福多亭 内観
内観
福多亭 料理
料理
YEAR STAR
2022
2021
2020

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

日曜
予算 昼=19,000-25,000円
夜=19,000-25,000円
住所 大阪市北区曽根崎新地 1-11-19 北新地スタービル B1F
お店HP http://fukudatei.jp/