麸屋町 うね乃

MICHELIN Guide’s point of view

だし屋が営むおでん専門店。自慢のだしを含むだし巻玉子、夏以外は大根、下味の付いた蛸が人気。種にカチョカバロチーズ、一品料理に生ハムしゃぶしゃぶを置くのは、料理長がイタリアン出身ゆえ。ご飯は茶漬け風、麺は中華そば風など、最後までだしの強みを生かす。鰹節の形をした箸置きもこの店ならでは。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。