ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
店主が心掛けるのは素材の持つ自然な風味を生かすこと。それを体現するのが炭火による調理。板場の炉に備長炭をくべて焼きたての香りを届ける。じっくり火入れする和牛や鰻は腕の見せどころ。締めのご飯も魅力。白飯、山の幸、海の幸と三種の土鍋ご飯が並ぶ。心ゆくまで旬の味わいを楽しませてくれる。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市中京区松本町 575
¥¥¥¥ (over 30,000円)
075-708-5936
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
