本湖月

本湖月

旬を重んじる穴見秀生氏。古典を踏襲しつつも、古さを感じさせない。貝塚の筍、韓国の鱧や宍道湖の白魚など、その時季最良の食材を扱い、印象に残るよう素材感を打ち出す。どの品も繊細で滋味深い。四季の幸で季節を愛で、器と会話で歳事を知る。遊び心を織り交ぜた日本料理は、なんとも風流である。

clubmichelin.jp (2021)
本湖月 内観
内観
本湖月 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★
2020 ★★
営業時間 夜=17:00-22:00 L.O.20:00
日曜
予算 夜=37,000円
住所 大阪市中央区道頓堀 1-7-11