お好み焼 美津の

MICHELIN Guide’s point of view

大阪の繁華街、道頓堀で三代続く店。女将の森川氏が伝統の味を守る。生地に具材を混ぜる「まぜ焼」が基本。豚肉とたっぷりの魚介が入る「美津の焼」が名物だ。生地に粉を入れない「山芋焼」、祖父母から受け継いだ「洋食焼」など多彩な品書き。味付けはソースだけに頼らず、素材の旨みを大切にする。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。