ハンター

MICHELIN Guide’s point of view

ジビエを狙うハンターかのように肉と向き合う今井シェフ。肉料理を軸に据え、フレンチの経験を生かしつつ炭火で焼く。鴨、豚、牛のほか秋冬は猪や鹿の狩猟肉も。パテやリエットなどのシャルキュトリは、切り株のような器に盛り付け自然を演出する。カウンター席なら、気さくなシェフとの会話が楽しい。

MICHELIN Guide (2024)

MICHELIN Guide ratings in recent years

京都市中京区壺屋町 533-2
¥¥ (5,000 - 10,000円)
075-708-5566

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。