イル・チェントリーノ

イル・チェントリーノ

イタリアで師事した女性シェフから、郷土料理の温もりと洗練された技術を学んだシェフ。日本の食材が持つ風味をメニューに組み込み、独自のスタイルを追究する。筍を加えたバーニャカウダ、木の芽を加えたサルサヴェルデなどが、その代表例だ。大阪の和牛や地元産の魚介を扱い、地産地消にも努めている。

clubmichelin.jp (2021)
イル・チェントリーノ 内観
内観
イル・チェントリーノ 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020 ★(NEW)
営業時間 昼=12:00-15:00 L.O.13:00
夜=18:00-23:00 L.O.21:00
日曜
予算 昼=5,000-7,500円
夜=11,000-15,000円
住所 大阪市中央区瓦屋町 1-2-2
お店HP http://www.il-centrino.com/