MICHELIN Guide’s point of view
大阪にありながら、関東風の鰻料理を満喫できる。主人が扱うのは国産鰻。白焼にしてからじっくりと蒸し、備長炭を使って飴色に焼き上げる。米を硬めに炊き、タレがやや辛めなのも基本に忠実。う巻やうざくのほか、鰻の頭やヒレ、むこう骨を焼いた「かみしも盛」はここならではの一品料理である。
MICHELIN Guide (2021)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2021 | Bib Gourmand |
| 2020 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 大阪市中央区北新町 4-12 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝4,000-5,000円 夜＝4,000-5,000円 |
| TEL | 06-6926-4478 |
※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。
