料亭で仕込みに時間をかける手仕事を学び、カウンター割烹店で客のもてなしを心得た主。伝統料理を軸としながら創作にも挑戦する。鴨の低温調理にクレソンと白味噌のソースを合わすなど、献立に肉料理が含まれるのも特徴。食後は果実の自家製シロップを掛けたかき氷。最後の一品まで創意工夫を凝らす。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 昼＝11:30-14:00 L.O.13:30 ※昼は水・土のみ営業 夜＝17:30-22:30 L.O.21:30 |
|---|---|
| 休 | 日曜、祝日 |
| 予算 | 昼＝7,500-20,000円 夜＝14,000-20,000円 |
| 住所 | 大阪市北区曽根崎新地 1-6-29 宝ビル 2F |
| お店HP | http://k-iwaki.com/ |
