HATSU

Hatsu

デンマークで学んだ“枠にとらわれない自由な発想”を掲げるシェフ。発酵と香りをテーマにした独創的な品々は、まさに“HATSUもの尽くし”。米粉のパンに生ウニと発酵クリームをのせ、寿司に見立てた前菜はその一例。季節ごとの様々な食材を使った彩り豊かな「HATSUサラダ」はスペシャリテ。

clubmichelin.jp (2021)
Hatsu 内観
内観
Hatsu 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=12:00-15:00 L.O.13:30
夜=18:00-22:30 L.O.20:30
日曜、祝日
予算 昼=10,000円
夜=13,000-19,000円
住所 大阪市北区堂島 1-4-20
お店HP https://hatsu-osaka.jp/