時分時

MICHELIN Guide’s point of view

多彩な鉄板焼の品に、主人の創意が込められる。お好み焼は、大阪らしく豚玉やミックス。厚い生地ながら仕上がりは軽い。創作した串焼は生麩、タルタルサーモン、トッポギなど様々な国の料理からヒントを得た。どれも一口サイズで、色々と味わえるのが嬉しい。長年磨いてきた独自の手法を鉄板の上に生かす。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。