かじや町 加寸`吉

「理」と題した献立には、素材同士の相性を生かすための工夫が施されている。アスパラガスに、サクラマスの燻製を薄片状にして添えるのはその一例。甘海老のなめろうやカラスミの磯辺焼など、季節の肴も揃う。名物は、魚介や野菜の炭火焼。食事を楽しむのも良し、つまみながら酒を傾けるのも良い。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。