赤い蝶ネクタイ姿の主人のもてなしに心が和む。素材を生かす献立は、どこかほっとする味わい。だしに羅臼昆布を使うのは、吸い地に旨みと風味の輪郭を持たせるため。その持ち味を堪能できるよう、客が来てから直前に引く。造りには昆布塩や葱生姜の醤油を添えるなど一捻り。気兼ねのいらない割烹店だ。
clubmichelin.jp (2021)


YEAR | STAR |
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2022 | – |
2021 | ★ |
2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。
営業時間 | 昼=12:00-15:00 L.O.13:30 夜=18:00-23:00 L.O.21:00 |
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休 | 日曜、祝日 |
予算 | 昼=5,500-17,000円 夜=14,000-17,000円 |
住所 | 大阪市中央区宗右衛門町 3-7 BRAVI宗右衛門町 3F |
お店HP | https://kaiseki-honda.com/ |