串づ串

串づ串

MICHELIN Guide’s point of view

旬の素材と珍しい食材を扱う創作串揚げ。春の白海老、秋の子持ち鮎、冬の牡蠣は季節の好例。奈良漬けや胡麻豆腐といった串種は奈良を感じさせる。締めは喉越しの良い煮麺、又は兄が育てた米を使うだし茶漬。串ごとの食感と風味に工夫を凝らしたコースはまさに“串尽くし”。

MICHELIN Guide (2025)
串づ串 内観
串づ串 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2025 Bib Gourmand
2024 Bib Gourmand
2023 Bib Gourmand
2022 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 奈良市柳町 31
PRICE ¥ (under 5,000円)
TEL 0742-23-0010

※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。